白酒发酵期120天的出酒率是多少？
1. 白酒的发酵过程
在白酒发酵过程中，需要用到大曲、小曲、麸皮、小麦等原料，经过糖化、酒精发酵、馏制等多道工序后，才能制成高质量的白酒。
2. 影响白酒出酒率的因素
白酒出酒率是指在制酒过程中，原材料经过发酵以后，能够被视为白酒的浓度和产量的比率。其受到种类、品质、操作技术等多种因素的影响，比如麦曲的数量、温度、湿度、压力等，这些因素如果没有得到很好地控制，都会影响白酒出酒率。
3. 白酒发酵期120天的出酒率
根据分析，白酒发酵期120天的出酒率可以达到80%~85%之间。但这只是一个大概的值，如果要得到更准确的出酒率数据，还需要对每一个细节进行细致地把控，这对酿酒师的经验和技术能力都有很高的要求。
4. 如何提高白酒出酒率
要提高白酒出酒率，首先需要掌握好每一个细节。其次，可以采用科学的方法和技术，比如在发酵过程中添加发酵剂，这样可以加快酒精的产生，从而提高出酒率。同时，还可以通过调整温度、湿度等参数，以更好地控制发酵过程。
总结
白酒发酵期120天的出酒率在80%~85%之间，但真正的出酒率取决于多个因素的综合作用。如果想要将出酒率提升到更高的水平，需要懂得科学、细致地控制每一个环节，同时也需要不断掌握先进的酿酒技术和方法，才能制出更优质的白酒。
